A culinária tai resulta da fusão de influências ocidentais e orientais e vem se tornando cada vez mais conhecida no Brasil. Suas preparações combinam sabores picantes, doces, salgados e ácidos, com pouca adição de sal, açúcar e óleo. As porções são pequenas e leves, pois consumidas várias vezes ao dia. Da culinária indiana, herdou os pratos à base de curry. A presença do arroz que a fundamenta se deve à influência chinesa, assim como a pimenta-malagueta indispensável nos curries, aos portugueses, que a introduziram na região, no século 16. As combinações de molho de peixe (nam pla), leite de coco, erva cidreira, coentro, folhas de limão Kaffir e pimentas emprestam texturas e sabores distintivos à cozinha tailandesa.

A edição do Festival relativa à Culinária Tailandesa é parceira com a Embaixada da Tailândia no Brasil.

PARCEIRO:


 

01/08 ALMOÇO DE 12 ÀS 15H - BUFFET - R$59,90 (por pessoa).

02/08 JANTAR DE 19 ÀS 23H - A LA CARTE - (ENTRADA, PRATO QUENTE E SOBREMESA) - R$59,90 (por pessoa).

>> BUFFET

ENTRADAS FRIAS

•  Yum-Woon-Sem
  Salada de macarrão com camarão e carne suína.
   
•  Yam Ta Lay
  Salada de frutos do mar.
   
• Yam Neua
  Salada de filé bovino.

ENTRADA QUENTE

•  Popia-Tod
  Rolinho primavera.
   
•  Kor-Moo-Yang
  Pescoço de suíno grelhado.
   
• Tom Yam Kung Nam Korn
  Sopa de Camarão em Caldo Grosso.

PRATO QUENTE

• Kang Keau Wan Kai
  Frango com Pimenta Verde
   
•  Panang-Neua
  Filé Mignon com Pasta de Pimenta Vermelha
   
• Massaman Neua
  Filé bovino com a pasta de Massaman
   
•  Arroz Jasmim

SOBREMESA

• Mango Pudding
  Pudim de manga.
   
•  Kluy Bod Shi
  Banana ao caldo de leite de coco.
   
•  Fax Tong Keang Buad
  Abobora com caldo de leite de coco.

>>  A LA CARTE

- MENU 01

ENTRADA

• Popia-Tod
  Rolinho primavera.

PRATO QUENTE

• Massaman Neua
  Filé bovino com a pasta de Massaman, servido com Arroz com Jasmim.

SOBREMESA

• Mango Pudding
  Pudim de manga.

- MENU 02

ENTRADA

• Tom Kha Gai
  Sopa de Frango

PRATO QUENTE

•  Kaneag Goong Ka-Rhee
  Camarão com molho de curry amarelo, leite de coco, abacaxi e moranga.

SOBREMESA

•  Kluy Bod Shi
  Banana ao caldo de leite de coco.