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AÇÕES EDUCATIVA E CULTURAIS
01 06 19
PANCS: Plantas Alimentícias Não Convencionais
CADERNO DE RECEITAS
Abará

Os ingredientes que fazem o abará e o acarajé são os mesmos. Abará é cozido no vapor, e o acarajé, frito no dendê.

VEJA A RECEITA
COLUNA RAUL LODY
O ofício de vender comida na rua.
Integradas as paisagens das cidades, especialmente Salvador, Rio de Janeiro e Recife são personagens urbanos, mulheres trabalhadoras, verdadeiras mantenedoras de famílias, geralmente vinculadas aos terreiros e continuadoras dos ganhos, das vendas nas ruas, praças, são as vendedeiras, quituteiras, baianas-de-tabuleiro, baianas-de-rua, baianas do acarajé ou simplesmente baiana.
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