400g de coco (descascado e ralado)
400g de açúcar (refinado)
4 cravos
2 pedaços de canela em pau
Faça uma calda com água e açúcar. Quando a calda começar a ferver, acrescente o coco ralado, o cravo e a canela, misturando até obter uma calda grossa.
Fonte – A Culinária Baiana no Restaurante do Senac Pelourinho