O andor de Santa Bárbara sempre repleto de flores vermelhas destaca imagem em madeira policromada, provavelmente do século XVIII.

            Hoje a santa ocupa o mesmo altar lateral da Igreja do Rosário dos Pretos, juntamente com Santo Antônio do Categeró.

            A devoção a Santa Bárbara abrigada na Igreja do Rosário, no Pelourinho, Salvador,  vem cumprindo missas semanais as quartas-feiras, dia também consagrado a Oyá ou Iansã, orixá fortemente integrado a santa; santa que celebra os trovões, as ventanias e a cor vermelha. Outras devoções são também mantidas na mesma Igreja, como São Benedito e Santo Antônio do Categeró.

            O povo de Santa Bárbara vem cuidando de maneira devota e integrada aos demais santos do Rosário dos Pretos de uma missão religiosa que vai ganhando maior adesão a cada ano, pois o povo de Iansã é formado por um povo que tem pressa.

            Visto a comida do orixá, o acarajé, fritura, comida rápida, comida quente de um orixá/santa quente. Também o caruru é uma comida tradicional e devocional.

    Momento de reunir para preparar, para produzir nas panelas e nos fogões e momento para partilhar, ampliar contatos com o mundo, com o que é sagrado oferecendo muito quiabo. Quiabo gostoso e temperado por mãos e corações que têm axé, que tem um amor plural de unir a santa e o orixá que domina principalmente as mulheres.

A fama dos carurus está no número de quiabos utilizados. Então é comum ouvir-se: o caruru que eu ofereci foi de 10 mil quiabos, dando assim uma dimensão da grandeza do evento e de possíveis marcas ou estilos do fazer caruru para grandes grupos. É comida que rende, que une as pessoas, que celebra pelo gosto gostoso dos ingredientes esse sabor de Bahia africana, por isso Bahia mais brasileira, no mergulho gastronômico dos paladares caprichados e sofisticados das mulheres que cozinham. Pois, os elos entre as cozinhas dos terreiros de candomblé, territórios do mundo feminino se mantêm nas outras cozinhas, nas casas, na rua, fazendo caruru, tratando cerimonialmente cada quiabo.

            Oferecer caruru é uma obrigação religiosa, um pagamento de promessa, um bom motivo para reunir os amigos e assim celebrar em torno da comida.

            Quase o mesmo que festa, caruru é um bom motivo para reunir amigos, devotos, familiares para juntos celebrarem datas pessoais ou datas mais coletivas e partilhadas como aquelas que avocam os santos populares, entre elas 4 de dezembro, dia da Moça, da Santa, da Bárbara, orixá feminino, Oyá ou Iansã.

 Santa Bárbara é santa das causas que envolvem fenômenos meteorológicos, de ações que exigem emoção, coragem; santa que é também padroeira dos bombeiros, dos soldados do fogo.

            A fé da vida cotidiana culmina no tempo da festa, unindo no mesmo sentimento viva Bárbara e Epa rei Iansã!

RAUL LODY.